Berlin im Mai 2009
Liebe Geschäftspartner,
seit einigen Monaten führen wir das ganzheitliche Qualitätsmanagement, nach der internationalen Qualitätsnorm ISO 9001:2008, in unseren beiden Hotels (Berlin Plaza Hotel und Hotel Astoria), ein.
Gegen Ende letzen Jahres begann die Sensibilisierungsphase bzw. Inkubationsphase.
In Rahmen dieser Sensibilisierungsphase ernannte ich den Betriebsleiter des Hotels Astoria Berlin, Herrn Alexander Diecke, zum Qualitätsbeauftragten.
Ende Dezember 2008 absolvierte ich den Kurs zum Qualitätsmanager nach DIN-EN-ISO 9001-2008 und im März 2009 erfolgte die Prüfung zum Qualitätsauditor.
Anfang des Jahres begann der Implementierungsprozess in unseren Hotels.
Der Implementierungsprozess wird von der Firma Hotqua (Qualitätsauditor Frank Höchsmann) begleitet.
Im Berlin Plaza Hotel standardisieren wir folgende Abläufe bzw. Abteilungen:
Geschäftsleitung, Empfang & Reservierung, Frühstücksservice & Küche mit Restaurant, Housekeeping & Haustechnik, Bankett & Veranstaltungen sowie die Verkaufsabteilung.
Im Hotel Astoria schreiben wir für folgende Abteilungen die Standards fest:
Betriebsleitung, Empfang & Housekeeping sowie unseren Frühstücksservice.
Unsere Mitarbeiter beider Häuser wurden zum Thema „Servicequalität aus der Sicht des Gastes“ geschult. Im Rahmen dieser Trainings- & Weiterbildungsaktivitäten haben die Schulungsteilnehmer unsere beiden Hotels mit dem „Großen Hotel- & Restauranttest“ durchgecheckt und anschließend eine ABC / Pareto Fehleranalyse durchgeführt. Auch resultierten Verbesserungsvorschläge.
Über 70% von diesen Verbesserungen haben wir direkt umgesetzt. Im Monat Mai findet über Hotqua die Dokumentenprüfung statt. Das interne Audit führen wir Ende Mai durch.
Danach folgt dann Anfang Juli das Zertifizierungsaudit nach DIN-EN-ISO 9001:2008.